Desde el Área de Bromatología se recuerdan las recomendaciones para prevenir esta enfermedad.
Este 19 de agosto se conmemora en Argentina el Día Nacional de la Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH).
Desde el Área de Bromatología de la Municipalidad se recuerda que el SUH es una enfermedad grave, causada por la bacteria Escherichia coli productora de toxina Shiga, que afecta principalmente a niños menores de 5 años.
Se contagia a través del consumo de carne vacuna insuficientemente cocida, lácteos no pasteurizados y de persona a persona, por el contacto con las manos.
Este síndrome puede prevenirse:
– Asegurando la correcta cocción de la carne. Se sugiere que los menores de 3 años no ingieran hamburguesas o albóndigas caseras, compradas en locales de comida rápida.
– Evitando el contacto de carnes crudas con otros alimentos.
– Controlando el consumo de leche y otros lácteos correctamente pasteurizados. Deben conservarse respetando la cadena de frío.
– Lavando cuidadosamente las frutas y verduras.
– Asegurando la correcta higiene de manos antes de preparar alimentos.
– Consumiendo agua potable.
– Asegurándose de que los niños jueguen en piletas adecuadamente colocadas.
