Durante el encuentro, se abordaron distintos temas vinculados a la elaboración de productos libres de gluten.
En el marco del cumplimiento de la Ordenanza N° 1809 y el Decreto N° 518/25, este jueves se dictó una charla sobre buenas prácticas para la producción y venta de productos sin tacc.
La capacitación, organizada por el Área de Bromatología de la Municipalidad de Villa Elisa, estuvo a cargo de la Licenciada en Nutrición, Marcia Grantón. Estuvo destinada a personas que se desempeñan en la elaboración, manipulación y transporte de alimentos, así como también a comerciantes.
Durante el encuentro, se abordaron distintos temas vinculados a la elaboración de productos libres de gluten. Se hizo hincapié en la contaminación cruzada y las consecuencias que tiene, así como también de los cuidados a tener en cuenta para evitarla.
