El pasado viernes 16 de Agosto personal de Oficina de Empleo y del Área Bromatología de la Municipalidad de Villa Elisa asistió a un taller de certificación participativa en sistemas de producción agroecológicos en la ciudad de San José.
En el mismo buscó lograr transparencia y un seguimiento de los procesos productivos para luego poder certificar en forma local qué tipo de insumos se utilizan a fin de garantizar a los consumidores la inocuidad de los alimentos que consumen
La disertación estuvo a cargo de Ing. Agr. Javier de Souza Casadinho, de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA), de larga trayectoria en asesoramiento de procesos productivos y procesos de certificación dentro de la modalidad participativa.
La certificación por sistemas de gestión participativa se impone en todo el mundo como una forma de legitimar y valorizar la producción agroecológica. Se consigue así articular la certificación de sistemas productivos más que de cultivos aislados, incluyendo componentes sociales como las características que asumen la contratación y condiciones de vida de mano de obra. Se persigue que tanto los productores como los consumidores, las instituciones del estado y las organizaciones de la sociedad civil participen del procedimiento.
Con este tipo de certificación se busca lograr transparencia y un seguimiento de los procesos productivos para luego poder certificar en forma local que tipos de insumos se utilizan y que tipo productivo se implementa, para garantizar a los consumidores la inocuidad de los alimentos que consumen.
La actividad estuvo organizada por la Coordinación del Programa San José Sustentable, con la activa colaboración de la Asamblea Ambiental del Perucho Verna y el INTA Colón a través del Grupo de Abastecimiento Local (GAL) del Programa ProHuerta.
