Excelente Semana del Celíaco en Villa Elisa

En el marco del “Día Internacional del Celíaco” desde el Área de Bromatología junto al Ciclo de Extensión Cultural-Educativo del Concejo Deliberante, se concretaron charlas didácticas en las escuelas primarias durante la semana pasada, culminando el viernes con una Charla-Taller abierta al público en general en el salón de la ENSVE.
En la actividad del viernes, contó con la disertación de la profesora de Biología, Andrea Salazar, quien se refirió a la enfermedad, causas y síntomas. Por su parte, Mariana Fernández Preisegger, Licenciada en Biotecnología y Bióloga Molecular (UNER), habló sobre la cerveza Ninka sin tacc, la cual elaboró a base de arroz con el INTA y la UNER.
La Técnica en Gastronomía, especialista en preparación de alimentos sin TACC, Griselda Becker, también formó parte de la charla del viernes brindando información de suma importancia a considerar a la hora de elaborar platos. Mientras que Licenciada en Psicología, María Valeria Satto, ahondó en las emociones que atraviesan a un enfermo celíaco y en el trabajo de inclusión que todos debemos encarar.
Desde la organización de las actividades se informa que el encuentro con la Presidente de la Asociación de Celiacos de Entre Ríos (ACER), María Cecilia Pautasso, se concretará el próximo viernes 11 de mayo en horario y lugar a confirmar.
La charla taller culminó con degustación de platos sin TACC. Desde la Municipalidad, el Concejo Deliberante y la ENSVE se agradece a los profesionales, directivos, docentes y alumnos de establecimientos educativos que hicieron posible el desarrollo de todas las actividades contempladas en la semana del celíaco. #DíadelCelíaco #Charlas